Resep Es Selendang Mayang

Bahan:

• 750 mil air
• 25 g tepung beras
• 100 g tepung sagu aren
• 2 lembar daun pandan
• 125 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pewarna makanan warna merah muda

Bahan kuah santan:

• 750 ml santan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek

Air Gula merah:

• 300 g gula merah, sisir halus
• 300 ml air
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Selendang mayang:

• Campur 250 ml air bersama tepung sagu aren dan tepung beras, serta sisihkan.
• Didihkan sisa air, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut. Angkat dan saring.
• Jerang kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil, dan masukkan campuran tepung sagu aren, aduk cepat hingga tercampur rata, didihkan. angkat.
• Tuang ke dalam loyang , dan ratakan. Percikan dengan pewarna merah, ratakan dengan kuas, sehingga semua permukaannya berwarna merah. Biarkan dingin dan mengeras.

Penyajian:
* Potong kecil kecil selendang mayang, taruh di dalam gelas, serta disirami dengan santan dan air gula. Bisa ditambahkan es batu jika ingin menikmati es dalam keadaan dingin.