Resep Es Pisang Ijo

Bahan :

• 6 buah Pisang raja besar (kukus dengan kulitnya)
• 150 gr Tepung beras
• 50 gr Tepung terigu
• 50 gr Tepung sagu tani
• Garam secukupnya
• 80 gr Gula pasir
• 200 ml Santan kara + 225 air
• Sirup cocopandan
• 3s serut
• 12 lembar daun pandan + 12 lembar daun suji, potong kecil-kecil, blender dengan 50 ml air, peras, ambil airnya

Saus :

• 200 ml Santan kara + 100 ml air
• 75 gr Gula pasir
• ½ sdm Tepung beras
• 2 lbr Daun pandan

Cara Membuat :

• Campur tepung beras, terigu, gula pasir, santan dan air daun suji. Kukus 15 menit. Angkat biarkan agak hangat.
• Uleni adonan sampai tercampur rata.
• Letakkan diatas plastic dan tipiskan dengan gilingan.
• Kupas pisang dan bugkus dengan adonan kulit dan bentuk seperti pisang, kukus hingga matang.
• Campur semua bahan saus, masak hingga mendidih.