Es Kembang Tahu Berempah

Bahan-bahan:

• 100 gram kembang tahu
• 1 buah tofu, potong-potong dadu kecil
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 100 gram pacar cina siap pakai
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 4 cm kayu manis
• Es batu yang diserut secukupnya.

Cara Membuat:

• Rendam kembang tahu sampai mengembang. Tiriskan, lalu potong-potong dan sisihkan.
• Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih. Kemudian, tambahkan gula pasir, vanili, kayu manis. Aduk sampai mendidih dan gula larut dalam rebusan.
• Masukkan kembang tahu, tofu dan pacar cina. Aduk rata.
• Angkat dan dinginkan rebusan.
• Untuk penyajian, tuang rebusan yang sudah dingin ke dalam gelas saji. Beri es serut.